생생정보통에서 소개한 황금레시피 김치찌개~
4인분 기준 : 물 12컵, 무 1/4토막, 황태머리 1개, 다시마 1장, 말린 파 뿌리 한줌을 넣고 강한불로 팔팔 끓인다
점차 끓어오르면 시원한 맛을 내기 위해 다시마를 건저내고
30분간 중간 불로 낮추어 더 끓인다
돼지고기 비계를 볶아 기름을 만들고 김치와 설탕 약간을 넣어 숨이 죽을 때까지 볶는다
볶은 김치 한 줌, 두부 1토막, 돼지고기 한 줌, 육수 2컵, 소금 1/4큰 술을 넣고 팔팔 끓인다
대파와 고추가루를 넣고
중불로 3분간 끓여준다
마지막으로 막걸리 식초를 반큰 술 넣어주면 완성!
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