전복장아찌

이혜정씨가 맨친에서 소개한 전복장아찌~

1. 효소에 전복을 이틀정도 재워둔다

2. 재워둔 전복을 찜기로 옮겨 청주를 넣고 3~4시간 찐다

3. 간장만들기 - 집간장, 진간장, 통후추, 통마늘, 통생강, 조미술, 설탕1국자를 넣고 꿇인다

4. 간장에 전복을 넣고 이것이 식으면 청양고추 효소를 넣는다

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