홍석천씨가 맨친에서 소개한 프랑스식 스테이크와 소스
프랑스식 화이트소스
* 버터와 밀가루를 1:1 비율로 섞어 불에 끓이다 우유를 넣고 걸쭉해질 때까지 계속 끓인다
프랑스식 양파와인소스
* 양파를 잘게 썰어 갈색이 될 때까지 볶은 뒤 레드와인을 넣고 또 계속 볶아준다
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